Часто производители соков указывают на упаковке, что продают сок, но на самом деле это нектар. Хотя многие люди даже не догадываются, что между этими названиями есть существенные отличия. И есть ли на самом деле разница между этими понятиями?
А ведь обращать внимание на то, что именно покупаете очень важно, ведь маркетологи пытаются втюхать якобы вкусный и полезный продукт, а на самом деле он может оказаться очень вредным и опасным для здоровья. Потому, чтобы сохранить свое драгоценное время от выбора непонятного напитка для себя, желательно заранее разобраться, а чем отличается сок от нектара?
Общая информация про эти напитки
Соком можно назвать отжатую мякоть плода при использовании особого оборудования. Для этого применяется особый пресс, которое помогает доставать сок только из созревших овощей и фруктов. Сок не всегда одинаковый, он бывает разных видов:
Пастеризованный — как звучит по названию это сок, который прошел через пастеризацию. Во время нее теряется большое количество полезных компонентов, потому что они не выдерживают температуры. Чаще всего в магазинах встретите именно такой продукт.
Свежевыжатый — так званный фреш, о котором и так все знают. Наиболее полезный сок среди всех других, но обладает небольшим сроком хранения.
Восстановленный — если очень коротко, то из этого сока вытянули всю влагу, оставив концентрат. А потом его заливают водой и снова превращают в исходное жидкое состояние.
Содержание чистого сока в полученном напитке должно быть более чем 80%. Тогда это можно будет называть сок. Потому при покупке сока важно обращать внимание на количество сока в составе.
Между сок и нектар разница на самом деле простая. Нектар это сок, который был разбавлен водой. Что можно “Засунуть” в упаковку с надписью нектар?
Пюре из плодов;
Мякоть из фруктов или овощей;
Вода;
Ароматизаторы.
Не очень похоже на полезный продукт, наполненный витаминами. По стандартам качества в нектаре должно быть не меньше четверти фруктового пюре или сока. А обычно добавляют примерно от 25 до 50 процентов соковой основы.Если будет меньше 25%, то это уже будет называться напиток, в составе которого есть сок.
Как еще отличаются эти продукты?
Они имеют важное отличие по количеству сахара. Для хорошего сока добавление сахара не нужно, потому что он уже сам по себе должен быть сладким и вкусным. А вот что касается нектара, то он является разбавленным продуктом и чтобы придать ему вкуса, производители наполняют его либо сахаром либо другими подсластителями. А как можно догадаться, это не слишком хорошо сказывается на организме.
Если это настоящий сок, то он должен быть без добавок. А вот в нектаре могут оказаться окислители, ароматизаторы, фруктовое пюре. Хорошо, что все это указывается на упаковке.
Для сока и нектара отличие в том, что в сок нельзя добавлять воду. Конечно, если это не тот самый восстановленный сок, где разбавляют водой концентрированный продукт. А вот для нектара вода для питья это и есть основа всего напитка.
Особенно актуально обращать внимание на то, что покупаете, людям с сахарным диабетом, аллергией или проблемами с поджелудочной железой. Потому что это может существенно повлиять на состояние здоровье и ухудшить его. И это далеко не полный список болезней, при которых лучше избегать нектаров.
Во многих современных соках используется высокое содержание сахара из-за которого продукт перестает быть полезным, а больше несет вред организму, потому что чрезмерное употребление сахаров крайне негативно влияет на состояние здоровья.
Однако, в нашем магазине вы найдете самые безопасные и полезные соки. Только качественная и проверенная продукция от надежных производителей, проверенных временем.